Mit einem großen Messer schneidet der Bäcker Scheiben von einer Schlange aus Teig ab. Daraus werden Plätzchen mit einem Muster. Sie heißen Schwarz-Weiß-Gebäck.
Die Schwarz-Weiß-Plätzchen sind ein bisschen wie kleine Marmorkuchen. Sie bestehen aus hellem Teig mit Butter und dunklem Teig mit zusätzlich Kakao. Daraus lassen sich verschiedene Muster formen, zum Beispiel Spiralen oder Schachbretter.
In der Adventszeit backen viele Menschen diese Plätzchen zu Hause. Du kannst sie aber auch in vielen Bäckereien kaufen – von Profis gebacken. Der Bäcker Stefan Lobenstein aus der Stadt Erfurt meint: Manchmal bekomme er Anrufe von Leuten, die Tipps von ihm wollten. Die gebe er dann.
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