Eis schützt vor Kälte

Mit zarten Blüten fängt es an. Monate später sind Früchte wie Heidelbeeren oder Pfirsiche dann reif. Manchmal geraten die Blüten aber in Gefahr: wenn es noch mal frostig kalt wird im Frühling.

Obstbauern achten in diesen Tagen deshalb genau aufs Wetter: «Sobald Temperaturen um null Grad angekündigt sind, müssen wir nachts raus», erzählt ein Landwirt aus dem Bundesland Brandenburg.

Dann schaltet er eine Anlage zum Berieseln seiner Heidelbeer-Sträucher mit Wasser an. So bildet sich eine dünne Schicht aus Eis über Knospen und Blüten. Es klingt zwar seltsam: Aber genau dieser Eispanzer schützt die Blüten vor dem Frost. Fachleute nennen das Erstarrungswärme.