Damit Erbsen nicht sauer werden, muss es schnell gehen. Nur Stunden nach der Ernte sind sie schon eingefroren.
Die Erbsen sind raus aus der Schote und werden gewaschen.
Mit einer großen Maschine werden die Erbsen auf dem Feld geerntet.
Die Erntemaschine fährt über ein Feld mit Futtererbsen.
Knallgrün und kugelrund wachsen Erben ist einer Hülle heran. Schote wird die genannt. Jetzt ist das beliebte Gemüse auf den Feldern reif. Besonders viele Erbsen werden im Bundesland Sachsen geerntet.
In der Fabrik werden die Kügelchen aus der Schote entfernt und gewaschen. Dann werden sie sofort eingefroren. Dazwischen vergehen nicht mehr als drei Stunden. So bleiben zum Beispiele die Vitamine in der Erbse erhalten.
Die Eile bei der Verarbeitung ist wichtig, erklärt ein Gemüse-Experte. Bei Wärme könnten Erbsen schnell sauer werden.
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