Auf den Teller statt in den Müll

Was macht man, wenn die Banane braune Stellen hat oder ein Joghurt abgelaufen ist? Viele Leute entscheiden sich, solche Lebensmittel in die Mülltonne zu werfen. Dabei könnte man sie oft noch essen. 

Eine Kochschule in Berlin zeigt Kindern, was man aus geretteten Zutaten kochen kann. Köchin Anna hat mehrere Kisten Obst und Gemüse mitgebracht: Zwiebeln, Brokkoli, Gurke, Karotten, Zucchini, Bananen und Granatäpfel. Das alles hat sie in einer Markthalle gerettet, wo Händler Gemüse und Obst verkaufen. Aber diese Sachen wären sonst auf dem Müll gelandet.

Das ist ein Problem. «In anderen Ländern haben manche Leute kein Essen. Wir haben zu viel und schmeißen manches einfach weg», sagt die elfjährige Mina. «Bei mir zu Hause landet manchmal abgelaufenes Essen auf dem Müll. Oder auch das, was zu viel gekocht ist», erzählt Raziye. Mit abgelaufen meint sie das Mindesthaltbarkeitsdatum auf der Packung. Das heißt nur, dass der Hersteller verspricht: Das Lebensmittel riecht und schmeckt bis dahin wie am ersten Tag.

Menü aus geretteten Zutaten

Gemeinsam überlegen die Kinder und Köche, was man aus den geretteten Zutaten kochen kann. Als Vorspeise bereiten sie Gurkensalat und Gemüsesuppe zu. An einem Stand in der Markthalle war außerdem noch Reis übrig. Den benutzen sie für das Hauptgericht: eine Reis-Pfanne mit Gemüse und Ei.

Auch die Eier sind gerettet. Um zu prüfen, ob man sie noch essen kann, nutzen die Koch-Profis einen Trick: Man legt die Eier in ein Gefäß mit Wasser. Schwimmt ein Ei an der Oberfläche, sollte man es nicht mehr essen. 

Als Nachtisch gibt es Joghurt mit Obst und Knusper-Müsli. Schon nach einer Stunde steht das fertige Menü auf dem Tisch und alle können probieren. Dass die Zutaten eigentlich in die Tonne sollten, schmeckt am Ende niemand.

Aktionswoche gegen Lebensmittelverschwendung

Der Kochkurs ist Teil der Aktionswoche «Zu gut für die Tonne!». Bis zum 6. Oktober laufen an vielen Orten in Deutschland Aktionen gegen die Verschwendung von Lebensmitteln.